2025. Using of Gel Extracted From Flax Seeds to Preserve The Quality Characteristics of Ground Beef Patties Stored in The Freezer: Penggunaan Gel yang Diekstrak dari Biji Rami untuk Mempertahankan Karakteristik Kualitas Roti Daging Sapi Giling yang Disimpan dalam Freezer. Indonesian Journal on Health Science and Medicine. 1, 3 (Jan. 2025), 10.21070/ijhsm.v2i1.75. DOI:https://doi.org/10.21070/ijhsm.v2i1.75.